Pour nos ainées, une restauration seine, équilibrée mais surtout de plaisir est indispensable. Avec le vieillissement, certains changements s’opèrent : perte d’appétit, problèmes de digestion ou d’absorption des nutriments, les goûts personnels qui varient… Parfois, viennent s’ajouter à cela une perte d’autonomie, des facteurs cognitifs, des difficultés à s’alimenter à cause de troubles de la déglutition ou de la mastication. Cette formation proposée sur deux journées, avec une journée supplémentaire si besoin de mises en pratique en cuisine, permettra à vos équipes de les sensibiliser sur les troubles de la déglutition, identifier les situations à risques mais aussi de connaitre les différents leviers face à ces risques bien connus du secteur.